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   总第104期

   

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夏天的味道---黄瓜
作者:物业管理公司 物业分公司    2021年07月28日    点击量:48    字数:599

夏天的味道是什么样子的呢

早晨起床后呼吸的第一口新鲜空气“凉飕飕混合着泥土和各种植物的清香”这是老郭的回答。其实菜园子呆惯了还真是这么回事

小暑过后菜园的黄瓜正是丰收的季节,第一批黄瓜结在瓜架子最下面,贴着地,虽然有点弯却是最好吃的。摘回来,这时也正是新蒜可挖的时候,将蒜拍碎和黄瓜拌在一起,这样搭配才是最绝。爱喝烧酒的人士深知其味,酒桌上餐餐必点。

再结的黄瓜就比较顺溜了,这就比较受女士们和小孩儿的青睐,凉水冲洗过后,甩甩水随即咬上一口,脆生香甜此刻也感到一丝丝凉意。若是能在田间地头,摘下来抹掉刺,立刻大口嚼起来你的幸福感会瞬间爆棚。

为了不辜负这一地的黄瓜,在网上学了酱黄瓜的方法。黄瓜对半切开,去瓤拿盐杀掉水份,最好腌制5小时以上或一晚,之后用水清洗再挤掉水份。腌黄瓜好不好吃关键还在这一坛腌黄瓜汁,水烧开分别放入生抽、醋、耗油、糖、盐、老抽,料汁熬开所有调料都融化后,关火自然冷却。另起锅将花椒、大料、辣椒用油炒香倒入料汁当中。将晾凉的汁倒入黄瓜(黄瓜中加点姜、蒜、小米辣)中腌制一晚,绝对爽口开胃。你绝对不要偷偷去腌一罐啊,因为实在太好吃了。

黄瓜不生虫,叶子上带有小毛刺,瓜悬藤中,不见虫咬这是它的优势。不打农药不上化肥绝对“绿色”的黄瓜就长在咱们园区。别急,我其实就想知道在职工餐厅你到底有没有吃到香甜脆生的黄瓜?

别走,知道你要告诉我夏天不止黄瓜的味道,下期来看看你感受的味道我这里有没有?

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